고기가 정말 몸에 나쁠까? 150년간 숨겨진 육식 악마화의 진실
우리는 어릴 때부터 들어왔습니다. 고기를 많이 먹으면 건강에 해롭다고. 채소를 많이 먹어야 한다고. 그런데 이 말의 출처를 한 번이라도 직접 확인해보신 적이 있으신가요?30년간의 질병, 그리고 반전『단지, 소고기』의 저자 홍지수는 30년 동안 자가면역질환을 안고 살았습니다. 숱한 치료법을 시도했지만 상태는 나아지지 않았고, 어느 시점에서 식단 자체를 의심하기 시작합니다. 그리고 육식 위주의 식단으로 전환한 뒤 건강이 회복되는 경험을 합니다.물론 개인의 경험이 곧 보편적 진리는 아닙니다. 하지만 이 책이 흥미로운 이유는 단순한 체험 수기에 그치지 않기 때문입니다. 저자는 지난 150년간 육식이 어떻게 악마화되어 왔는지, 그 과정에서 과학적 근거가 아닌 산업적 이해관계가 어떤 역할을 했는지를 꼼꼼히 추적합니..